Tastar aigua

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "Tastar aigua" was published on August 10, 2023 and runs 54 minutes.

August 10, 2023 ·54m · Gastronomia

Summary

L'aigua és un bé molt preuat per a la vida. I també la posem a taula per beure'n mentre mengem. Però totes les aigües són iguals? L'especialista en aigües Anna Hereu ho té claríssim. Per això hem anat fins a un restaurant a parlar d'aigua mentre ens prenem una aigua amb gas. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Paula Hertel; i el biòleg Carles Díaz passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias" que ens porta l'Òscar Gómez; en Quim Matas ens prepara un senglar amb patates, i cuinem un formatge de La Xiquella. Acabem amb la cuina dolça de l'Ester Roelas i un tast poètic d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'olivar d'en Jan.

Episode Description