טבע האדם: צריכת בשר פוגעת בנו ובסביבה שבה אנו חיים

פרופ' מרסלו שטרנברג מבית הספר למדעי הצמיחה ואבטחת מזון בפקולטה למדעי החיים באוניברסיטת תל אביבד"ר מיכאל מירו משוחח עם פרופ' מרסלו שטרנברג מבית הספר למדעי הצמיחה ואבטחת מזון בפקולטה למדעי החיים באוניברסיטת תל אביב על המשבר העמוק בחקלאות הישראלית ועל הצפי של מחסור בשל השינויים באקלים ובעיקר בשל הבצורת. לדברי פרופ שטרנברג ישראל תהיה חייבת לבנות תכנית אסטרטגית לסיבסוד חקלאים והפנמת הידע שרבים מהגידולים כבר אינם מתאימים לעידן הזה למשל האבוקדו שצורך כמויות אדירות של מים והדובדבנים שיסבלו מהעדר מכות קור הנחוצות לפריחה.במקביל לצורך לשמור על שטחים חקלאיים יש מקום לשקול גם פיתוח מסיבי של חקלאות עירונית בגינות קהילתיות ובגגות. הנתון על צריכת הבשר, מדהים ומעיד על כך שישראל חייבת לשנות כיוון ולצמצם בצורה משמעותית את ענף הבקר__________________________________________________ "תל אביב 360" ערוץ הפודקסטים של אוניברסיטת ת"אפודקסט המדע הגדול והמגוון בישראל• תל אביב 360 בפייסבוק ◄ ⁠⁠https://www.facebook.com/TAU360Podcast⁠⁠• תל אביב 360 בקבוצת הוואטסאפ השקטה ◄ ⁠⁠https://360tau.com/WhatsApp⁠⁠• תל אביב 360 בספוטיפיי ◄ ⁠⁠https://360tau.com/Spotify⁠⁠• לאתר תל אביב 360 ◄ ⁠⁠https://360tau.com