特别频道第一期：老手艺坊的秋酿时光

胡同深处的老手艺坊飘着酒香。65岁的周师傅正往陶罐里撒桂花，“这是早桂，泡酒最香。”他的竹筛里晾着柿子，橙红的果肉皱巴巴的，“晒三天就能酿柿子醋，拌凉菜绝了。”穿蓝布衫的学徒在洗陶瓮，瓮底的陈酒渍泛着深褐色，“这瓮去年酿的山楂酒，今天开封。”周师傅用布擦着瓮口，“秋酿要‘三晒三晾’，急不得。”阳光透过木窗，在酒液里投下晃动的光斑，像撒了把碎金。我尝了口新酿的桂花酒，甜香在舌尖漫开时，周师傅递来块柿子干：“配着吃，解酒。”墙角的老座钟“当”地敲了十下，瓮里的酒泡“咕嘟”轻响，像在和秋天，说句悄悄话。