【特別專題】當食安迷航，我們如何挑選一瓶真正好的橄欖油？

前陣子接連出現的油品新聞，讓我們重新意識到，對於每天都會吃進身體裡的「油」，我們對它可能比想像中還陌生。 那什麼才是真正好的橄欖油呢？ 橄欖油的苦與辣，是品質良好的證明？ 肯園為了尋找獨一無二的橄欖油，經歷了哪些旅途？ 一瓶珍貴的橄欖油，又是如何從地中海的橄欖園，一路來到我們的餐桌？ 這一集特別專題 Podcast，主持人 Cecilia 邀請了兩位特別的來賓，一起從「土地」聊到「餐桌」，重新認識一瓶好油。 🌿 Lynette 曾跟著溫佑君老師親身走訪地中海各地的橄欖油產區，從橄欖園、採收，到尋找真正值得帶回台灣的好油。 這一次，她要帶我們走進希臘的北方，看看一瓶好橄欖油背後的土地與堅持。 🍽️ Yeliz 肯園的風味魔法師，曾在「溫州街小聚場」擔任料理師，將香草、香料、純露融入料理，也有豐富的品油經驗。 這一次，就讓她帶我們從香氣、口感、辛辣與後韻，認識橄欖油豐富的風味層次。 本集亮點： ・好的橄欖油為什麼會讓喉嚨感到微辣、刺刺的？ ・第一次品油的人，該怎麼開始？ ・一瓶好的橄欖油，從採收到封存有哪些不能妥協的細節？ ・為什麼肯園最後選擇來自希臘的「胖橄欖」？ ・除了吃進肚子裡，橄欖油作為按摩油的基底，又有什麼特色？ ・我們對橄欖油，還有哪些一直以來的誤解？ 從一棵橄欖樹，到一瓶油；從產地的陽光，到我們每日的三餐。 一起從土地、風味與日常，重新認識我們每天都會用到的這一匙好油。 -- Hosting provided by SoundOn