特企#01煮理人 | 咖啡科學達人來了！用耳朵聽一杯台東「酒軌咖啡」！？Ft. Silence黃琳智

當科技業的直男迷上咖啡有多厲害？ 原本只喝星巴克的工程師Silence，意外在路邊咖啡攤車第一次感受到咖啡「高雅的苦感」，想了解原因的他不斷挖掘真相，沒想到一路從拆解美國咖啡比賽評分環節，擷取系統化咖啡知識，出了台灣最受歡迎的咖啡工具書，最後開了「醜小鴨咖啡師訓練中心」成為了許多咖啡大師們的老師。這次他來到台東，為東東市設計了一款台東專屬的「酒軌咖啡」。喝一口，屬於台東的三個風味層次迴盪在口中，閉上眼就像身在花東縱谷… ⠀⠀⠀⠀⠀ ＊在聽的過程中，也像在沖一壺細緻優雅的咖啡唷！ ⠀⠀⠀⠀⠀ 喝咖啡竟然也能有登百岳的感覺？ 為了開一家咖啡店喝遍全台灣？ 台東第一杯地酒X地咖的水割咖啡？ 到底咖啡大師來台東搞了什麼東東… ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉本集摘要 (00:02:50)第一次感受「高雅的苦感」，路邊攤車開啟咖啡大門！ (00:07:22)拆解咖啡本質跳脫舊框架！三年喝遍全台灣咖啡廳。 (00:15:42)把單一技術做到極致，用教學讓醜小鴨變天鵝。 (00:22:11)好咖啡必須有甜韻？咖啡達人的品味指南－ (00:25:24)三個海拔層次配方，登山情境咖啡是怎麼設計的？ (00:30:03)台灣第一技術突破，浮在上層的水割咖啡！ (00:33:51)台東咖啡X台東地酒，見證舊火車站的「酒軌咖啡」 (00:38:39)新手也能泡好咖啡的濾杯，日本取經學習頂級咖啡技巧！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 醜小鴨咖啡師訓練中心 https://www.facebook.com/uglydripper ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #東東咖啡吧⠀ 座落在東東市的一角，市長特選台東最頂級的飲品：在地的咖啡、穀物酒、天然酵素等等，讓你用一杯飲品就可以味遊台東。以台東free風格的「燈亮有咖」、不使用任何一次性餐具理念試營中～你可以拿著咖啡到草地上隨意的Chill一下午，享受太陽。沒錯！這就是我們喜歡的台東的樣子。 ⠀⠀⠀⠀⠀ 八月起 週三到日1330-1800 期待你來緣分相遇、一起醉入酒軌。⠀⠀⠀⠀ ────⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉 歡迎各位到Apple Podcast 五星評分＋留言給我們鼓勵！ ‣ 東東市官網｜https://www.dondonstyle.com/ ‣ 東東市臉書｜https://www.facebook.com/dondonstyle089 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💡 本節目由東東市獨立出品 收聽平台｜Apple | Spotify | KKBOX |Google | Firstory| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ － 「飲食的故事，從煮～理人開始」此系列深入挖掘料理達人們最真實的「食故事」，讓大家用聽的也能滿足味蕾，在空中認識一方飲食文化。 Powered by Firstory Hosting