EPISODE · Feb 5, 2026 · 11 MIN
Tejas de almendra. Postres Capítulo 1
from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao
📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas las recetas detalladas de la primera temporada, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquíhttps://amzn.to/4l4WB0T Episodio patrocinado por Orbegozo.Visita la tienda 👉 https://amzn.to/4qQ7eGbIngredientes (20–25 unidades)100 g de almendra laminada100 g de azúcar50 g de mantequilla30 g de harina de trigo2 claras de huevo1 pizca de salRalladura de limón o naranja (opcional)1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)PreparaciónPreparar la masaDerrite la mantequilla a fuego suave o en el microondas. En un bol, mezcla el azúcar, la harina y la pizca de sal. Añade las claras de huevo ligeramente batidas y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.Incorporar las almendrasAñade las almendras laminadas y, si se desea, la ralladura de cítrico o la vainilla. Mezcla con cuidado para no romper las almendras.Formar las tejasPrecalienta el horno a 180 °C. Forra una bandeja con papel vegetal. Coloca pequeñas porciones de masa y extiéndelas en círculos muy finos, bien separados entre sí.HornearHornea durante 6–8 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente tostado.Dar formaRetira la bandeja del horno. Mientras aún están calientes, coloca las tejas sobre un rodillo o una botella para darles la forma curva característica. Deja enfriar hasta que se endurezcan.Consejo técnicoEl éxito de las tejas depende de extender la masa muy fina y vigilar el horneado: unos segundos de más las vuelven amargas.
Embed this episode
Ready to play
Tejas de almendra. Postres Capítulo 1
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.