Тема дня | Оксана Легун про кулінарне мистецтво: що робить українську кухню унікальною

У новому випуску програми «Тема дня» на радіо «БУГ» говоримо про їжу, традиції та українську кухню у святкові дні. Гостя студії — Оксана Легун, майстер виробничого навчання у Нововолинському центрі професійної освіти, яка щодня працює з майбутніми кухарями та знає, як народжується смак — від домашньої кухні до професійної.В інтерв’ю згадуємо смак дитинства, перші кулінарні спроби та те, як настрій і “енергія” впливають на страву. Обговорюємо типові помилки початківців, що важливіше на кухні — швидкість чи якість, чим відрізняється домашнє приготування від роботи за технологією, а також говоримо про борщ і вареники та їхні регіональні варіації.Окрема частина розмови — про традиції Святвечора: які 12 пісних страв готують, чому найвідповідальніша страва — кутя, і як змінюються різдвяні кулінарні звички з часом.Це інтерв’ю — тепла, жива розмова, яка надихає готувати без страху, краще розуміти українські традиції й по-новому подивитися на знайомі страви. Якщо хочеш, щоб святковий стіл був не просто “за правилами”, а зі змістом і смаком — вмикай.📣 Слухайте «Тему дня» на Радіо БУГ щовівторка і щочетверга о 19:30 👉 bug.fm (https://bug.fm/)📧 Зворотний зв’язок: [email protected]📲 Пишіть нам у месенджери: 077 000 1044