The 'cool' side to Cartagena

Para muchos turistas, un recorrido por Colombia no es completo sin una visita a Cartagena.Aun cuando gran parte del país fue considerado como terreno vedado, la ciudad atrajo visitantes de todas partes del mundo.En este sentido, se la puede ver como la ciudad cosmopolita original de Colombia con una mezcla saludable de influencias locales y extranjeras, especialmente en términos de gastronomía. Una empresa innovadora en este aspecto, es Mr Cool Nitrogen Gelato.En este episodio hablamos con su cofundadora, la irlandesa Sinéad Byrne, para descubrir por qué Mr Cool es único en el negocio de los helados.También, ella nos dice que mientras Cartagena es uno de los lugares más costosos de Colombia, (hay razones justificables y obvias para esto), existen rincones donde puedes encontrar cosas relativamente baratas.**********Most tourists visiting Colombia ensure a trip to Cartagena is part of their itinerary.Even when the majority of the country was viewed as being "off-limits" to tourism, the city was attracting visitors from near and far.In this regard, it could be seen as the original cosmopolitan city of Colombia, with a healthy mix of local and foreign influences, especially in terms of gastronomy. One innovative venture adding to this is Mr Cool Nitrogen Gelato.Here we speak to its joint-founder, Irish-born Sinéad Byrne, to find out what makes Mr Cool unique in the ice-cream business.She also tells us that while Cartagena is one of Colombia's most expensive locations, there are justifiable, obvious reasons for that (and there is value to be found if you know where to look!)