The Lovers Club - Staffel 2 - EP06 - Kromberg Catering

Markus wird in die Hotellerie und Gastronomie hineingeboren und wächst mit der Aufgabe auf, als Koch und Caterer nah am Kunden zu sein und das Familienunternehmen stetig weiterzuentwickeln. Er isst privat am liebsten ein gutes Butterbrot mit Dip, arbeitet am liebsten spätabends, wenn alle schon im Bett sind und mag es, wenn sein Schreibtisch leer ist. Wir sprechen über Traumberufe, Sterneküche und Streetfoodkonzepte, über die Kalkulation von richtigen Essensmengen und den Alltag als Unternehmer in einem Feld, in dem man den besten aller Tage des Kunden nicht wiederholen kann.