The Protein Kitchen - Cecilie Lind vil gøre sundhed let tilgængeligt

Cecilie Lind har både skabt et personligt brand, men også et kommercielt brand med The Protein Kitchen, som hun skabte med Morten Storgaard. Svimlende 108 tusinde følger med, når Cecilie via hendes Instagram forsøger at gøre sundhed og træning let tilgængeligt for alle. Dette er også hendes mission med The Protein Kitchen. Det startede som en kogebog, men det er blevet meget mere end det. Det er sund mad "to-go" uden unødvendige e-numre, som redder de travle danskere, som gerne vil leve sundt. Det er dog ikke kun danskerne, som skal have glæde af projektet. Ambitionen er global og de første spadestik er taget. Dette er hendes iværksætterhistorie. Hør mere i vores podcast. Livet er kortCecilie Lind har haft en skabertrang fra en helt ung alder, men det var ikke iværksætteri, som hun først kastede sig over. Hun gik i stedet i sin fars fodspor og studerede datalogi og arbejdede hos Microsoft. Der blev dog vendt op og ned på Cecilies liv, da hun pludseligt mistede sin mor i 2011. Hende og Cecilie havde sammen nydt at lave sund mad. En del af sorgprocessen blev derfor at være i køkkenet og lave opskrifter samt at træne frustrationerne væk. Cecilie begyndte at dele ud af sin hverdag på Instagram og samtidig mistede hun motivationen for at tage på arbejde i hendes IT job.“Livet er for kort. Jeg er nødt til at føle at mit arbejde giver mening og at jeg skaber mening for andre.” - Cecilie Lind, The Protein KitchenHun sagde derfor op og blev kørende sælger for Nutramino. Her kørte hun rundt og inspirerede, især kvinder, til at leve sundere uden at det skulle være fanatisk.Det skal være internationaltI November 2013 skrev Morten Storgaard, en kollega fra Nutramino, og spurgte om de ikke skulle lave en kogebog med hendes opskrifter. “Det handlede om at gøre sundhed mere håndgribeligt og nemt.”. Det skulle hedde “The Protein Kitchen”, fordi det skulle være noget international en dag. Det skulle være mere end "bare" en kogebog. Bogen blev forudbestilt af 200 og de fik alle lange personlige hilsner, men Cecilie stoppede ikke ved 200. Hun havde bestilt hele 6000 hjem i 3 forskellige sprog.I kølvandet på hendes kogebog, så blev hun blev kontaktet af direktøren fra Magasin. Hun skulle lave et "to go" koncept til Magasin Vin og Mad. Cecilie var stadig meget grøn og kendte ikke meget til fødevarebranchen, men hun er ikke kendt for at sige nej, så hun arbejdede hårdt og fik det til at fungere. Hun lancerede i 2015, men hurtigt var det klart at hun og teamet gerne ville producere selv og samtidig blev det store mål at komme ind hos 7 Eleven.Skyr ud over det heleDet var en tid med en masse 'learning by doing', en masse meget lange arbejdsdage og få timers søvn. De vendte tilbage med nogle sunde retter og præsenterede dem for 7 Eleven, som heldigvis endte med at tage dem ind. Det gjorde en kæmpe forskel for The Protein Kitchen, som nu skulle producere meget mere. Hun hentede hjælp ind og de fik produceret kæmpe mængder mad, men det gik ikke stille for sig. Hun husker tydeligt, da den nye køkkenchef kom på visit og alt var kaos. Alle havde skyr ud over det hele og dommen fra køkkenchef Carsten var klar: “Det når I ikke”. Cecilie var dog klar i spyttet. Det var slet ikke en diskussionen, for det skulle de nå. Over de næste år udviklede de på produktet, gjorde det mere bæredygtigt, fik styr på produktionen og gjorde det endnu mere 'convenient'.Global ambitionUdviklingen gjorde at de også kom ind på hylderne hos Salling Group, bl.a. Føtex Food. De har på rejsen også fået investeringer og de havde tilmed på et tidspunkt også en food truck ved Copenhagen Streetfood. Rejsen har ikke været lige ud af landevejen. Corona kom med store problemer, da nedlukningen fjernede behovet for "On the go" produkter. De er dog ved at kæmpe sig tilbage. Cecilie har stadig rollen som blæksprutte og hun nyder det. Nu skal de ud globalt og de skal have en bedre online platform.Vært: Mette BlochLinks:Podimo (podcast app)🙏 Gratis i 30 dage. Ingen binding.LøvesnakProduceret af Podhero Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.