田定豐的共時好生活【共時人物專訪】＿《蔬食漫遊者》Feat. 李建旻 Amil

蔬食漫遊者｜線上料理課程 從 春生、夏長、秋收、冬藏到不同階段的身體需求，我們的飲食都應隨之調整，以順應自然、養護自身。在這次課程中，你將學習 13 道獨特的原創蔬食料理，透過實際應用，發現發酵、營養、藥膳、超級食物 如何在日常中幫助我們達到健康與美味的平衡。 報名連結：https://forms.gle/Hn9svLGG9Zua3mAd8 關於李建旻 Amil 3128玩味食堂 廚藝總監 KIN 68 電力的黄星星 3128玩味食堂主理人 好命康普茶品牌釀造師 15年資歷廚師 蔬食料理課程帶領者 從18歲接觸料理，在數不清的廚房磨練了超過十個年頭，想的是食物、看的是食譜、聽的是各路師傅的歲月積累，用十年時間磨廚藝這一把劍。在第十年後，開始尋找廚師生命里新的出路，最後，為廚藝這把鋒利的寶劍找到的劍鞘是歸於「純淨」的烹飪風格，用原型、健康、天然發酵的食物豐富料理，料理與廚房生活開始變得明亮與快樂。近年來深受北歐知名餐廳Noma的啟發，開始埋首研究發酵領域，從學習康普茶、酒釀、甘酒、發酵蒜頭、發酵辣椒……等一系列的發酵食製作，讓人不禁讚歎微生物的智慧，在時間的作用下，發酵成就一門美妙的藝術，願著美好簡單的自然饋贈，能與更多的人分享。 讓田定豐的共時好生活，陪你一起跟著自然時間過生活 田定豐 共時好生活互動社群 (line) @fong_venture 田定豐＿FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/LancasterTien 田定豐＿IG ＠lancaster5858 https://www.instagram.com/lancaster5858 -- Hosting provided by SoundOn