Tiiser | Millist kala ei tasu restoranis kunagi tellida?

Koha, räim ja lõhe on rahva seas endiselt kõige populaarsemad kalad. „Need on sellised Eesti kliendi lemmikkalad, mis alati peale lähevad,“ rääkis Kalamajaka tegevjuht Indrek Tekko, kelle sõnul hindab klient ka seda, kui toidu kõrvale räägitakse huvitav lugu.Saatejuht Oliver Lant meenutas, kuidas talle kord üks tuntud kokk ütles: „Ära kunagi restoranis lõhe telli – lõhe teed kodus ise sama hästi kui restorani kokk.“Vestluses kerkib esile ka see, mis tegelikult restorani edukaks teeb. „Kui sa külalisena lähed restorani, siis on toidu kvaliteet ja maitse see, mis loeb.Kui aga räägime tõelisest fine-dininguga restoranist, siis kvaliteedi määravad sajaprotsendiliselt kokk ja sommeljee,“ lisas Oliver Leif.Saadet toetavad:Saku - Koht, kus saavad kokku õlle- ja restoranikultuurNordic Catering - Hingega pakutud cateringteenus üle EestiEHRL - Toetame ajakohast ettevõtlust ja väärtustame liikmeidKalamajakas - Püütud värskelt, toodud ausalt – iga päev sinu laualeYOOK - Eesti esimene kaerajookESA - Haridus, mis maitseb – Eesti joogisektori tulevik algab siinFarwell - 30 aastat kogemust ja partnerlust Eesti tipprestoranidega -profiköögist kuni lauakatteni.Vaata ja kuula saate täispikka versiooni Oma Maitses või Delfi Taskus.