Toast: Communication en restauration, l'engagement fait-il encore recette ?

Si les client.e.s affichent de plus en plus clairement leur quête de sens par le contenu de leur assiette, sont-ils encore alléché.e.s par une communication engagée ? Pour ne pas être accusés de social ou greenwashing ou par stratégie commerciale, de plus en plus de restaurants et commerces de bouche vertueux choisissent de ne pas communiquer sur leurs engagements…ou de le faire différemment, loin des injonctions moralisatrices et de la perfection militante parfois paralysante. Peut-on valoriser ses engagements tout en attirant le chaland ?Un format porté par la Communauté Ecotable et Festin, membres pilotes du mouvement Restaure.Bonne écoute ! Animatrice : Laurène PetitLieu de l’enregistrement : Brasserie Zoumaï, MarseilleAutour de la table ronde :- Céline Chung - Fondatrice de Bao Family et du Studio Imagina ; Auriane Roussel - Consultante en communication dans la gastronomie ; Saskia Porretta - Co-créatrice de Provisions (ex Spok & Gail's Bakery à Londres)Liens des sites importantshttps://www.mouvement-restaure.com/https://communaute.ecotable.fr/https://www.associationfestin.com/*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux !   *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.