Toast : Peut-on encore manger des bananes ?

Le 10 octobre à la Citadelle, le podcast de la Communauté Écotable s’est invité au Climat Libé Tour Marseille pour mettre les pieds dans le plat avec le débat : « Peut-on encore manger des bananes » ? Cuisiner haut en émotions, faible en émissions. Une cuisine de l’ailleurs est-elle forcément plus intense en carbone ? Banane colombienne vs volaille locale, avocat péruvien vs comté jurassien : manger local rime-t-il forcément avec manger durable ? Comment concilier particularismes culinaires et limites planétaires ?Bonne écoute ! Animatrice : Laurène PetitLieu de l’enregistrement : La Citadelle, MarseilleAutour de la table ronde :•    Hugues M’benda, Chef et cofondateur des restaurants Libala & Kin    •    Poussy , maraîchère bio et fondatrice de Big Bloom   •    Rym Trabelsi, directrice du développement chez Planet ScoreLiens des sites importantshttps://www.mouvement-restaure.com/https://www.planet-score.org/Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.