Toujours carnivores demain ? EP 02

2 % des français déclarent suivre un régime végétarien pour protéger l’environnement, prendre soin de leur santé ou, plus récemment, par respect du bien-être animal. Ont-ils raison de s’inquiéter ? L’amélioration des conditions d’élevage pourrait-elle les réconcilier avec l’alimentation carnivore ? Pourquoi avons-nous abandonné l’abattage à la ferme ? Un retour en arrière est-il à la fois possible et souhaitable ? Surtout, consommons-nous trop de viande ?Animé par Benoît Tonson, chef de rubrique Science chez The Conversation.Avec Gilles Salvat, directeur général délégué « recherche et référence » et directeur de la santé et du bien-être animal à l’Anses et Geneviève Cazes-Valette, professeur de marketing spécialisée en anthropologie de l'alimentation et marketing de l'agroalimentaire Zootopique, un podcast créé en 2021 par l’Anses, en partenariat avec The Conversation et une production Moustic Studio Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.