Transformer les épluchures de manioc en farine comestible

Notre magazine « Santé, Science et Développement » lance une série sur les acteurs du changement en Afrique.Il s’agit de ces gens qui, par leur savoir-faire, leur imagination, leur inventivité ou leur créativité proposent des solutions à des problèmes qui se posent sur le continent.Dans ce premier numéro de cette série, gros plan sur Ernest Claude Ewoty Ndjié, entrepreneur de la ville d’Ebolowa dans le sud du Cameroun, qui produit une marque de farine fabriquée à partir de pelures de manioc.Dans le contexte de la crise russo-ukrainienne, cet aliment se positionne comme l’une des alternatives à la farine de blé dont le prix ne cesse de grimper.« Santé, Science et Développement », une émission de SciDev.Net, présentée par Sylvie Akoussan.Crédit image :  Ernest Claude Ewoty NdjiéSi vous avez des questions, commentaires ou suggestions à propos de nos podcasts, veuillez nous écrire à l’adresse : [email protected].