Τροφή ή Διατροφή - Μια συνέντευξη του Χρήστου Δ. Κατσάνου στο podcast The Food Processors

Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα ερωτήματα των ημερών μας. Περισσότερο από το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού ζει σήμερα στις πόλεις, γεγονός που έχει απομακρύνει πολλούς από την εμπειρία και τη γνώση της παραγωγής τροφής. Η διατροφή αποτελεί καθημερινή ανάγκη, όμως συχνά ξεχνάμε την αξία του κάθε τροφίμου, το οποίο φέρει τρεις βασικές ιδιότητες και μία απαραίτητη προϋπόθεση. Κάθε τρόφιμο έχει: 1. Θερμιδική αξία – την ενέργεια που προσφέρει στον οργανισμό μας. 2. Θρεπτική αξία – τα απαραίτητα συστατικά που συμβάλλουν στην υγεία μας. 3. Γαστρονομική αξία – τη γεύση και την ευχαρίστηση που απολαμβάνουμε. Η απαραίτητη προϋπόθεση; Να είναι ασφαλές για κατανάλωση. Ο Νίκος Γκιώνης και η Λεωνή Λειβαδίτη, έχουν ένα καταπληκτικό Podcast με τίτλο "The Food Processor" (https://thefoodprocessors.com/about-us/) και στην προσπάθειά τους να εμβαθύνουν πάνω σ' αυτό το πολυδιάστατο θέμα, με κάλεσαν να συζητήσουμε σε ένα απ τα επεισόδιά τους. Η συζήτησή μας περιέλαβε θέματα όπως:  Η αξία των υδροπονικών προιόντων στο τραπέζι μας  Η σχέση ύπνου, διατροφής και λήψης αποφάσεων.  Η διαχείριση του καθημερινού στρες και πώς η διατροφή συμβάλλει στην ισορροπία μεταξύ προσωπικής ανάπτυξης, οικογενειακής θαλπωρής, επιχειρηματικής αειφορίας και κοινωνικής συνεισφοράς. καθώς και μια σειρά από προσωπικές εξομολογήσεις. Εμείς περάσαμε υπέροχα και ελπίζουμε το ίδιο να ισχύει και για εσάς που θα μας ακούσετε. Καλή σας ακρόαση!