Tutto sul Vino: perchè il vino ha radici americane

Il testo esamina la storia della fillossera, un parassita americano che nel diciannovesimo secolo ha rischiato di annientare la viticoltura europea, e l'evoluzione del concetto di terroir. Gli autori descrivono il complesso ciclo vitale dell'insetto e la soluzione finale individuata nell'innesto di vitigni europei su radici americane resistenti. Viene inoltre approfondita l'importanza del suolo e del clima, analizzando come la geologia e i microclimi influenzino la qualità del vino in regioni celebri come Bordeaux e la Napa Valley. La narrazione evidenzia il legame indissolubile tra ambiente naturale e tradizione, sottolineando come la vigilanza contro i parassiti resti una sfida costante per i viticoltori. Attraverso esempi storici e scientifici, l'opera celebra la resilienza del settore vinicolo e la magia unica che deriva da ogni specifico appezzamento di terra.