טונה אינפורמציה

רוצים לכתוב לנו משהו?#6 - היום אנחנו בוחרים בטונה בין אם בטונה אדומה טרייה או בשימורים, זה הדג האהוב על כולםאז איך בכלל נראה דג טונה גדול ? ואיך בכלל דגים אותו ?האם הוא בסכנת הכחדה ? או שמה יש מספיק דגים בים ?ומה בכלל הדיבור על כספית ? ומה זה אומר חקלאות ימית ברת קיימא ?נשוחח עם גיל ססובר - דייג אמיתי והמחבר של הספר "52 שבועות – 52 דגים ופירות ים" ונשאל אותו לגבי דייג הטונה בישראל.ואז נשוחח עם אודי בכור הבעלים של פיש שופ בשרונה בתל אביב ויבואן של טונה בחברת זיקו דגים ונבין מאיפה מגיעים רוב הטונות שמיובאות לישראל.נפנטז על מנת טונה אדומה נאה של אפרת ו-ויטלו טונאטו של פרונטוואם זה לא מספיק נרים טלפון לסושי שף הכי ישראלי שיש, מידן סיבוני, שללא ספק אוהב טונה יותר מהחיים עצמם.קישור למתכון סלט הטונה של אבא של אפרת - כאןויטלו טונאטו של דייויד פרנקל השף של מסעדת פרונטו (שאפילו מתאים לפסח) תמצאו - כאןוכדי לטעום את הפריקסה של חיימיקו – כאןאינסטגרם:אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |    פיש שופ     |    מידן סיבוניאת התמונות המשגעות צילם וגם הכין מידן סיבוניאהבתם את הפרק - ספרו לחברים, דרגו אותנו באפליקציות.ואם בא לכם להגיד לנו באופן אישי מה חשבתם - דברו איתנו באינסטגרם