Un estudiant de l’institut Frederic Martí Carreras guanya un premi de la Universitat de Girona pel treball de recerca

L’estudiant Ivan Kapustin de l’institut Frederic Martí Carreras de Palafrugell ha guanyat un Premi Cracs de la Universitat de Girona pel seu treball de recerca de batxillerat. Concretament, a la categoria de la Millor recerca en l’àmbit científic. Ha investigat si seria viable substituir la carn de la dieta per insectes comestibles. Ho ha fet a partir dels factors nutricional, econòmic i ambiental i ha comparat grills, cucs de farina i saltamartins amb la carn de vedella, porc i pollastre.