EPISODE · Nov 22, 2017 · 22 MIN
Una entrevista con la reina de la cocina criolla de Luisiana | Leah Chase
from TEDTalks Sociedad y Cultura · host TED
El restaurante Dooky Chase de Leah Chase en Nueva Orleans cambió el curso de la historia estadounidense alrededor del gumbo y el pollo frito. Durante el movimiento de derechos civiles, fue un lugar en el que personas blancas y negras se unieron, donde activistas planearon protestas y la policía entró, pero no molestó; y hoy sigue funcionando con el mismo espíritu. En conversación con la directora de TEDWomen Pat Mitchell, la reina de la cocina criolla de Luisiana de 94 años quien todavía dirige la cocina de Dooky Chase, comparte su sabiduría de toda una vida de activismo, hablar con seguridad y cocinar.
What this episode covers
El restaurante Dooky Chase de Leah Chase en Nueva Orleans cambió el curso de la historia estadounidense alrededor del gumbo y el pollo frito. Durante el movimiento de derechos civiles, fue un lugar en el que personas blancas y negras se unieron, donde activistas planearon protestas y la policía entró, pero no molestó; y hoy sigue funcionando con el mismo espíritu. En conversación con la directora de TEDWomen Pat Mitchell, la reina de la cocina criolla de Luisiana de 94 años quien todavía dirige la cocina de Dooky Chase, comparte su sabiduría de toda una vida de activismo, hablar con seguridad y cocinar.
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