Una palabra: Recordando el matadero municipal

Comenzando la semana de Alta Frecuencia, nuestra vecina Ana Russo llega al estudio de La Quinta Pata para compartirnos su columna “Una palabra”, repleta de historias, anécdotas y curiosidades de nuestra provincia y nuestro barrio. En esta ocasión, nos trae el recuerdo del histórico Matadero Municipal, que se ubicaba a orillas del Río Suquía, en la intersección de Costanera y Galíndez, zona popularmente conocida como el “bajo de los perros”, límite entre Bajo General Paz y San Vicente. Ana nos cuenta que esta importante instalación fue emplazada en el año 1872, por el intendente de la ciudad de Córdoba de aquel entonces, Marqués de Sobremonte, para evitar que la carne se vendiera en la Plaza San Martín como se venía haciendo hasta el momento. La escritora también nos ilustra con algunas estadísticas extraídas de los diarios de aquella época, que señalaban que por día se carneaban hasta ciento diez vacunos en promedio, llegando a ciento cuarenta y seis después de las Pascuas. Enterate de esto y mucho más escuchando la columna completa a continuación.