Une année dans : le lait de vache

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Dans les épisodes "Une année dans", nous partons à la découverte d'une production agricole. Dans cet épisode, je suis allée sur la ferme de Paul Faure pour parler de la production du lait de vache. Nous avons parlé de la sélection génétique, du robot de traite, des avantages et des inconvénients de la modernisation de la filière... alors comment est produit le lait de vache ? et à quels enjeux doit répondre la filière ? C'est le sujet de l'épisode du jour !

Je m’appelle Virginie Montmartin. Je suis journaliste scientifique de formation et je me suis spécialisée en agriculture. Au départ, j’avais peur de poser des questions bêtes. Pas « d’agriculture pour les nuls » à l’horizon : c’est ce que je te propose dans ce podcast.  

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Création de l'intro : Alice Krief, Les Belles Fréquences

Création, montage et mixage : Virginie Montmartin

Mots clés : pesticide Mercosur élevage viande transition agroécologique manger local agriculture durable

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