Une pâtisserie haute couture... toutes en nuances

Dans l'Assiette tourangelle cette semaine, Stéphane MERCERON pousse la porte de Nuances, une jeune pâtisserie récemment installée à Tours, 37 rue Néricault Destouches, fondée par Mathilde et Maxime. Leur ambition : proposer une pâtisserie créative, précise, moins sucrée, attentive aux textures, aux produits et aux associations de saveurs. Une pâtisserie que l’on pourrait rapprocher de l’univers des palaces ou des maisons étoilées, mais dans un lieu ouvert, accessible, pensé aussi comme un espace de vie. Echanges sur leur parcours, la haute pâtisserie, le sourcing local, mais aussi du quotidien concret de deux jeunes artisans entrepreneurs.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.