ÚNICO SON GENRE ft Julia Canu (Unico)

On part à la rencontre de Julia Canu, une jeune Corse qui a troqué le soleil de son île pour les pavés de Lyon ! Avec l’aide de son chéri Tiago, rencontré à l’Institut, Julia est aujourd’hui à la tête de quatre établissements bien gourmands : trois glaciers artisanaux, ÚNICO montée de la Grande Côte et rue d’Algérie, Fresco sur le quai St Antoine et une pâtisserie-traiteur, Minnà.On a discuté de son parcours à l’Institut Paul Bocuse, de ses aventures aux antipodes en Australie puis à Monaco, et de cette envie viscérale de créer des douceurs uniques, souvenirs de son enfance en Corse, qui feront fondre le coeur des lyonnais.Entre deux cuillerées de sorbet et des éclats de rires, Julia nous parle aussi de l’esprit de solidarité qui anime les cheffes et chefs lyonnais. Dans le 69, la concurrence laisse souvent place à l’entraide, et ça se ressent dans l’atmosphère chaleureuse des établissements qu’on aime.Un épisode sucré et rafraîchissant, avec une touche de Méditerranée… À déguster sans modération.💙Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c’est un exemple mais vous pouvez aussi dire que vous nous aimez bien, on sera très heureux).Merci merciiii de nous avoir écouté. Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖LouisonHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.