Unser Land mit Heike Tschenett - Das Hotelpersonal früher - 04-04-2019

Sie sind die oft unsichtbaren, "dienstbaren Geister" im Tourismus – die Zimmermädchen und Pensionswirtinnen, die Serviererinnen, Etagenkellner oder Chefs de cuisine. Sie sorgen für das Wohlbefinden der Gäste, machen den Urlaub zum Erlebnis und erfüllen oft ungeahnte Sehnsüchte: vom Traum, in außergewöhnlichem Luxus dem Alltag zu entfliehen bis hin zum Gefühl, in der heilen Bergwelt Familienanschluss gefunden zu haben. Wie die Lebens- und Arbeitswelt des Hotelspersonals in den letzten 150 Jahren ausgesehen hat, das erforscht das Touriseum auf Schloss Trauttmansdorff in einem Projekt bis Ende 2019. Im Herbst 2018 gab es außerdem eine Tagung dazu. Margot Schwienbacher hat sie für Unser Land besucht und mit mehreren Referenten über die verschiedenen Aspekte rund um das Hotelpersonal gesprochen.