Van Kameroadschap tot karakterbier – Smaak, vakmanschap en gastvrijheid met Jeroen Verbruggen | De Stamtafel S18E03

Bier met een verhaalIn deze aflevering van De Stamtafel schuift Jeroen Verbruggen aan, brouwer bij Kameroad Brouwers. Zijn favoriete bier, De Beste Kameroad, staat symbool voor waar Kameroad voor staat: bier met een verhaal. De naam verwijst naar kameraadschap en de band met zijn vader, met wie hij ooit begon als hobbybrouwer in de keuken.Van hobby naar bekroonde brouwerijWat begon als hobby groeide uit tot een professionele brouwerij boven Graaf ter Horst. Door eindeloos testen en verfijnen won De Beste Kameroad de eerste prijs op het Nederlands Kampioenschap voor Hobbybrouwers. Dat succes vormde het startpunt voor verdere groei, zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.Smaakbalans en foodpairingJeroen neemt de luisteraar mee in de wereld van bierproeven en foodpairing. Elk Kameroad-bier heeft een eigen karakter én een gerecht dat de smaak versterkt. Het draait om balans, harmonie en het vinden van de juiste smaakhaakjes, zowel in het glas als op het bord.Kleinschalig brouwen met ruimte voor creativiteitKameroad Brouwers werkt bewust kleinschalig. Met een vast assortiment en ruimte voor specials kan de brouwerij blijven experimenteren en vernieuwen. De nauwe samenwerking met de keuken van Graaf ter Horst maakt het mogelijk om bier en gerecht perfect op elkaar af te stemmen.Ambulancewerk en brouwen in balansNaast brouwer werkt Jeroen nog steeds op de ambulance. Het helpen van mensen, samenwerken in een team en iets betekenen voor een ander vormen daarin de rode draad. Zolang alles in balans blijft, combineert hij beide werelden met evenveel passie.Gastvrijheid als totaalbelevingDe aflevering laat zien hoe gastvrijheid, vakmanschap en samenwerking samenkomen. Van bier met karakter tot gerechten die smaken versterken: beleving ontstaat waar mensen hun passie delen en elkaar versterken.Met dank aanGraaf ter Horst voor de fijne gastvrijheid: ⁠https://www.graafterhorst.nl/ ⁠De fotografie en productie zijn verzorgd door Wouter Loeve, wiens werk te bewonderen is op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.nicepictures.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Voor meer informatie over gastvrijheid en klantbeleving, neem een kijkje op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.gastologie.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – dé plek voor verdieping in de ⁠wereld van gastvrijheid⁠.