Vers une Restauration Éco-Responsable : Politiques et Réglementations - Pyxo

Bonjour à tous, nous avons le plaisir de vous retrouver dans ce cinquième épisode de l’émission WeAreCircular ! Ce podcast est destiné à donner la parole aux acteurs engagés dans la transition de l’économie, à ceux qui mettent en avant l’économie circulaire.  Vous avez tous entendu parlé du passage de la vaisselle jetable à la vaisselle réutilisable de Mc Donalds. Cette chaîne produisait, chaque jour, en France, plus de 115 tonnes de déchets d’emballages jetables. Ainsi, nous avons le plaisir d’accueillir notre cinquième invité : Benjamin Peri, cofondateur de Pyxo, la plateforme de réemploi pour les emballages, qui a notamment accompagné McDonalds dans leur transition vers la vaisselle réutilisable.  Au cours d'un jogging, Benjamin est interpellé par la quantité massive de déchets produite par la vente à emporter au quotidien. Poussé par la volonté d'offrir une alternative durable aux emballages à usage unique, il se résout à agir. C'est dans ce contexte que Benjamin s'associe à François, un ami rencontré pendant leurs années d'études à Centrale Paris, afin de combiner leurs compétences face aux défis écologiques. C'est ainsi qu'en 2018, le projet Pyxo voit le jour. Écoutez le récit de Benjamin Péri !