Вертушка Крукса #5 микробиом

Мы привыкли думать, что человек — это только человек. Но на самом деле мы суперорганизм, в котором бактериальных клеток больше, чем человеческих. В этом выпуске «Вертушки Крукса» говорим о микробиоме кишечника, его роли в пищеварении, настроении, иммунитете и даже психическом состоянии. Руководитель группы микробиомных исследований Екатерина Казанцева объясняет, что такое микробиом, почему клетчатка — это еда для бактерий, как формируется разнообразие микрофлоры и можно ли «натренировать» кишечник есть то, от чего раньше было плохо. Обсуждаем ферментированные продукты, влияние диеты на настроение, связь кишечника и мозга, «счастливые бактерии», функциональную еду и почему универсального «здорового микробиома» не существует. Разговор о науке без мифов, но с очень практичными выводами.