#10 - Victoire Finaz - L'audace a le goût du chocolat

« Il faut apprendre à se libérer du regard des autres. À partir de ce moment-là, tout devient possible. »Il en a fallu, de l’audace, à Victoire Finaz pour inventer le métier de chocologue : l’art de déguster et de sublimer le chocolat comme un grand cru.Son récit est un voyage sensoriel et entrepreneurial. Il nous plonge dans une passion capable de déplacer des montagnes, et révèle la force qu’exige l’audace : celle d’inventer un métier, de réinventer sa vie, et de se relever après les coups les plus durs.Dans cet épisode, elle revient sur :La découverte et la définition du métier de chocologueL’enfance nourrie par le rêve de Charlie et la ChocolaterieLes déclics de son parcours, dont une thèse de psychologie sur le chocolatL’influence de ses mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre RousselL’art de déguster le chocolatLes aléas de la vie d’entrepreneure et la force tirée des échecsL’importance du soutien familialChronologie de l'épisode 🕰️00:00 – Le métier de chocologue03:18 – Le rêve de Charlie et la Chocolaterie08:22 – Les déclics dans son parcours et sa thèse sur le chocolat13:21 – Les mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre Roussel15:01 – La dégustation avec la chocologue25:36 – L’art de déguster : l’œnologie et la chocologie43:01 – Les échecs fondateurs de l’entrepreneure53:50 – Derrière ses réussites, un souffle discret mais puissant : celui de ses parents1:02:06 – Le dictionnaire de l’audace selon Victoire FinazRetrouvez les chocolats de Victoire Finaz au 9 rue Faraday 75017 ou sur son site internet Chocologue ParisDécouvrez également ses livres : L'art de la chocologie et de la dégustationDu plaisir à la santéPetit précis du chocolatCet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !À écouter sur toutes les plateformes de podcast et sur YouTube : Les Voix de l’Audace par Camille VeverAbonnez-vous à la newsletter pour ne rater aucun épisode.Hâte d’avoir vos retours ! 🎧 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.