VICTORIA BROND - GUARDIANES DE LA NATURALEZA

La fundadora y Enologa de Guardianes de la Naturaleza, Victoria Brond, nos cuenta de la historia detrás de este proyecto, de la decisión de rescatar cepas olvidadas de viñedos antiguos a través de elaborar vinos que sean actuales, de su decisión de ir por el caminos no convencional al encarar este proyecto, de por qué el recuperar viñedos antiguos ayuda al medio ambiente y ecosistema, explica los motivos de la elección de los varietales no convencionales como la criolla grande, la decisión de elaborar un chenin con pieles, nos cuenta de su Malbec libre que crece sobre árboles, y muchísimo más en una entrevista fascinante con un proyecto que va mucho más allá de simplemente elaborar vino.