Vino 2.0, una industria milenaria acorde con los tiempos

La industria del vino es una de las más antiguas de la humanidad. Su comercio protagonizó el tráfico marítimo en todo el Mediterráneo desde las primeras civilizaciones y periódicamente los arqueólogos descubren nuevos vestigios en ánforas hundidas en los pecios marinos. Con una copa de vino se firmaron acuerdos empresariales, pactos de paz entre países y un sin fin de otros convenios personales, políticos, empresariales e incluso religiosos. En el presente, todo proyecto de exportación es un objetivo prioritario, sobre todo considerando la crisis económica existente. El vino ha sido, históricamente, uno de los productos más exportados y es, de hecho, uno de los que tienen mayor porcentaje de exportación. Han transcurrido los siglos con muy pocos cambios en esta industria pero en pleno siglo XXI ha tocado el turno para su entrada en las Nuevas Tecnologías. Hablamos de ello con Israel García Gil, socio fundador de Vin Bouquet, y nuestro colaborador, Jorge Ramos.