Вино в России: от заката до рассвета

Онлайн-журнал V–A–C Sreda завершает специальную серию подкастов, посвященную винным исследованиям. Как в России зародилось виноделие? Почему XX век стал переломным для развития отрасли? Правда ли, что виноград способен выдерживать морозы до −40°? Что такое терруар и Russian Jack?Эти и другие вопросы редактор V–A–C Sreda Максим Шибаев обсудил с социологом, исследователем вина Данилой Ивановым, редактором журнала Fine & Rare Wine Дмитрием Мережко и профессором Университета Мэсси, вице-президентом Новозеландской социологической ассоциации Питером Хаулендом.