Vinocast Folge 9 - Umstellung zum Minimalschnitt

In Zeiten von Fachkräftemangel und steigenden Mindestlöhnen ist die Umstellung auf den Minimalschnitt eine Option, um die Kosten für die Traubenproduktion zu reduzieren. Aber für welche Sorten eignet sich der Minimalschnitt? Wann sollte im Sommer bzw. im Winter geschnitten werden? Und welche Maschinen sind notwendig, um die Anlage optimal zu bewirtschaften? Christine Kleber und Bernhard Schandelmaier bringen Licht ins Dunkel und diskutieren weinbauliche und kellerwirtschaftliche Aspekte rund um das "neue System" Minimalschnitt.