viorto!風！簡単焼き豚レシピ

焼き豚 豚肩ロース・ももかたまり肉600g にんにく1片 生姜1かけ 砂糖大さじ2 濃口醤油大さじ4 酒大さじ3 水ひたひた ① 厚手の鍋に、肉、ひたひたの水、潰したニンニク、生姜を入れ蓋をし火にかける。 ② 約1時間ほど煮たら、鍋の中で肉の上下を返す。 ③ 水分が煮詰まり脂が浮き出てくるのを確認したら、鍋底がきつね色になるのを待つ。 ④ 火を止め脂をキッチンペーパーなどで取り除き、酒を入れて鍋の旨みをこそげとる。 ⑤ 砂糖、湯、醤油を加え、そのソースが肉に行きわたるように煮立てる。 ⑥ 汁がなくなったら、出来上がり。