Vladivir Rivero: Alfalfa, mucho más que alimento de ganado

Seguro que casi todos pensamos, cuando hablamos de alfalfa, en algún ganado alimentándose de ella. Sin embargo, hoy Vladimir nos cuenta las excelencias de esta planta, tan común en Valdivielso, y cómo incluirla en nuestra dieta sería algo muy recomendable. Especialmente para los veganos y en brotes tiernos. Son muchas las vitaminas que abundan en ella pero destaca, especialmente, la B12 tampoco habitual en las verduras. Además Vladi se para en la huerta de invierno, tan olvidada para muchos.