Vol.017：96年海归创业开西餐厅，为何人均2000+却一座难求？

前阵子我去深圳出差，探访了朋友的餐厅「无国界料理」天花板Avant，96年的创始人&主厨Jerry放弃研究生深造，在美国从洗碗工干起一路到深圳创业开餐厅，连续2年评为黑珍珠一钻。用一顿晚餐的时间在餐桌上环游世界，将不同地域的风土故事串珠成链，娓娓道来。人均2000+的高价，却能做到座无虚席，他是如何做到的？这背后又经历了怎样的艰辛？在米其林三星餐厅高温高压的环境里，每天至少工作14小时。我问他：“这么苦，你后悔吗？”他说：“这就是你要成为那个人，somebody，要修行的过程。”/ 时间轴 /01:03 作为一个美本留学商科生，为什么毕业后考虑起了当厨师？08:44 做梦一般进了米其林三星餐厅，没想到竟然是噩梦的开始22:16 这么苦，后悔吗？--这就是你要成为那个人，要修行的过程。28:56 写40封邮件的执着，让对方餐厅为我硬生生开出一个岗位。36:13 回国创业，从0开始，打造出一家人均2000+的黑珍珠餐厅！/ 主播 / Judy 前湖畔企业培训专家 95后连续创业者/ 嘉宾 / Jerry 深圳Avant餐厅创始人兼主厨/ 找到我们 / 本期视频内容 小红书：是Judy呀 抖音：Judy的100个朋友 b站：Judy的100个朋友 商务合作：[email protected] 扫码Judy本人微信：zhao3012625在小宇宙查看该单集文稿