Vol.03当做饮料的产品经理不是食品出身｜对谈饮料专家小龙

我们经常听到这样一句话，品牌创始人就是最大的产品经理。但是产品经理并非天生，产品经理人格是如何被塑造出来的，我和我的好朋友小龙聊了聊。小龙是资深的食品饮料行业产品经理，前柠檬共和国合伙人，目前在一家饮料大厂做新产品，小龙告诉我，在食品饮料行业，品类比品牌更重要。对于产品经理来说，不仅仅是“搞个东西”出来，首先是要对生意负责。对标成熟市场，瓶装咖啡饮品还有很大的市场空间，目前小龙正在咖啡这个品类中探索，期待她的产品早日上线。■ 本期主播:小龙｜饮料专家，饮料大厂产品经理，前柠檬共和国合伙人云瑶｜「消研所」主理人■ 时间轴06:56   品牌的创始人其实就是“大产品经理”的角色07:22   产品经理不仅仅是“搞个东西”，首先是要对生意负责10:14   对食品饮料行业来说，品类比品牌更重要 10:52   只要占据了两项可能会让人上瘾的东西，大概率不会出问题14:38   对于中国人来说，果汁更容易出现在一人食或家庭餐桌场景17:09   中国人对甜品的最高评价，就是不太甜25:00   找到一个品类扎进去，然后成为那个品类里面的首选，首先得成为首选，才有机会31:00  日本的咖啡市场有五、六个可乐的盘子那么大，其中三分之一是瓶装咖啡34:14  东方树叶，前些年还被列为最难喝的十大饮料，去年突然就增长了50%36:21 咖啡饮料其实被很多大厂视为印钞机，基本上每家大厂都在做。比如雀巢除了丝滑拿铁对咖啡品类持续投入，可口可乐布局Costa，三得利布局BOSS咖啡，康师傅布局贝纳颂，统一布局雅哈，农夫山泉布局炭仌。37:06 人群消费习惯和用户结构在发生变化，就会有一些新的机会出现■ 制作团队主播：云瑶运营：鹿角剪辑：棉签视觉设计：刘栋涛监制：张华楠 罗文琴