Vol.04 | 为了这口炒肝，我们在正月的寒冬里约了顿早点，忆那些童年记忆中的苍蝇小馆

是什么样的味道，让一个从来不吃内脏的人一口气儿干了那碗炒肝。一碗炒肝，豆汁焦圈，灌肠面茶，糖油饼，家门口的砂锅馄饨，涮羊肉，刚出锅的大懒龙... 那些童年记忆中的苍蝇馆子，有些陪着我们长大，有些只剩下心里的念想，但那些味道一辈子都记得。 ——————————————————— 主播 | Ava 、大萌子后期 | Ava 【联系我们】微博：开心喝豆汁小红书：豆汁邮箱：[email protected] 【收听方式】小宇宙、荔枝FM、网易云音乐、喜马拉雅、ApplePodcast 如果你喜欢我们，欢迎关注并分享我们的节目，爱你们哟

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緣來好食德 RTHK.HK 人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。

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