Vol.051 - 自古烹鲜火为先，寻常市井起炉烟

Hello (￣∠ ￣ )ﾉ 新一期节目上线了---本节目含超高浓度快乐因子，挽救人间不值得，专治各种不开心。【本期主题】烧烤被认为是人类最原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用，在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。烧烤所用的食材大多经过腌制，腌制过程容易产生亚硝胺，这种物质有致癌的危害；在烟熏火燎的烤制过程中，食物中的核酸物质会与氨基酸产生“梅拉德反应”，进而产生附着于食物表面的高度致癌物质苯并芘...••••••••••••••••••••••••••【时间轴】06:00 烧烤的起源20:25 烧烤的种类25:21 东北烧烤讲究的丰富食材和口感34:22 风很大的淄博烧烤，半成熟小串配卷饼37:57 赫亲临伊犁品尝炭火新疆大串54:20 浅聊川渝烧烤60:01 粤式烧腊系列65:04 云南虫类烧烤与蘸水69:57 走向国际，阿根廷、巴西烧烤77:30 闻名中外的土耳其"烤叭叭"和日式烧鸟90:01 90年代末的北京烧烤，低成本的社交方式98:28 主播必吃top3烧烤菜品104:10 烧烤餐馆推荐•••••••••••••••••••••••••【BGM】Dabin,Dia Frampton – BloomMolotov - Gimme Tha PowerJake Miller - ROSS AND RACHELkeshi - 2 soon•••••••••••••••••••••••••【我们是】主播：山总/翠西/ 赫儿制作：山总文案：翠西/ 飞哥•••••••••••••••••••••••••【找到我们】公众号：「大懒龙radio」，节目上听到的在这里还能看到！听友群：绿泡泡「BJCweizi」，胡聊瞎侃！合作联系：[email protected]