VOL 106 - 便利店：深夜都市的温柔招魂灯

本集是《都市避难所》第一集。也是我们第一次试图给你讲讲关于便利店的前世今生。小王下班了。点掉飞书上最后一个未读的红点后，小王当做一天的工作已经收尾。看了下屏幕的右上角：01:32。一时间已经分不清是下午还是凌晨，但是既然决定收尾就没有继续的理由。小王合上笔记本，喝完杯子里见底的最后一口咖啡。心里咒骂，冰块化了，再好的SOE豆子也是刷锅水。但胃里突然冲进一阵苦味，竟然也开始抗议。走进电梯，小王意识到这是胃酸从今天下午02:14之后第一次接触不熟悉的事物。胃空空荡荡，像电梯间空空荡荡，像一楼大厅空空荡荡，像已经为资本主义上缴一切的灵魂空空荡荡。上一次小王的灵魂接触到不熟悉的事物，已经是...“艹，完全记不得”，背着包走出办公楼的小王在心里愤慨了一下。但是这种愤慨又仅限于几秒钟，毕竟一副被掏空的当代人类躯壳是不具备超出几秒钟的爆发力的。走出园区，小王包上的背带从右肩突然滑落，书包猝不及防的重量把小王往地上一拽。小王踉跄，差点失去抵抗。2010年的时候，她和父亲第一次出远海打渔。父亲教她认鱼饵、挂鱼钩、甩鱼竿，教她如何感受鱼竿细微的变化，如何专注地观察浮标。她很紧张，不停向父亲求救“要是钓到一条很大的，你一定要来帮我啊！我怎么可能拿得住！”可父亲只顾自己的鱼竿，他叼着烟头说“做梦吧，上来就有大鱼，哪儿这么好的事”。小王颤颤巍巍地握着鱼竿，其实海浪的力量就足以把她一直往下拽。突然，势大力沉，一把来自海底深处的力量，将小王往下狠狠一下子，拽醒了。小王这才醒过神来，肚子咕咕作响，看看园区外的街道：马路上只剩红绿灯还在遵守规则，周围写字楼里稀稀拉拉亮着虚伪的灯光。突然，小王瞥见街角一块亮堂的招牌，亮到衬得周围都黯淡了，像一盏温柔的招魂灯。一家便利店还蹲守在远处的街角。熟悉的门铃将小王引入门。小王看到同样刚下班的陌生同事，还挂着工牌，吃着关东煮，等着网约车。自己行至冰柜前停下。番茄牛腩饭、爆炸芝士意面、蘑菇荞麦凉面、鸡蛋土豆芝士三明治... 还没吃，人类的心就可以被这种物质的丰盛给慰藉。小王在过于丰富的选择面前，突然来了精神。“凉面是很爽口，但是怎么比得上爆炸芝士意面那种富饶的口感呢？可是这个三明治也很可爱，里面还有蔬菜...”此一时一刻，是小王对自己最慷慨的犒劳。小王最后也决定买一个胖乎乎的辛口明太子饭团，不仅于此还有一瓶热乎乎的三得利奶茶。小王很满意今天的搭配，可爱、扎实还有甜腻。扫码，买单！小王打开三得利先喝了一口，甜腻恰当！然后把饭团的包装拆开一点，准备加热。她打开微波炉：微波炉里竟然浮游着一条金枪鱼。金枪鱼怎么出现在这里？看着壮硕的纺锤身型，圆锥形的吻部，大口。上颌骨向后伸达眼睛下缘中下部，尾柄细，两侧各有1大2小隆起脊。背部青黑色，腹部银白色，尾柄隆起嵴黑色。第一背鳍蓝色、第二背鳍红褐色。这是一尾极品的蓝鳍金枪鱼啊！如此优良的品质应该出现在大西洋的北侧。那是父亲和自己都未曾航行过的地方。而且这条，看起来也太肥美了。小王正想着能不能用手里的饭团引诱金枪鱼过来，好逮捕它。金枪鱼却转过身来突然对小王说：想什么呢，都快2点了，还不快点到海里来！欢迎收听凑近点看，《都市避难所#1》Vol.106 便利店本期会议的重要与会人员江轲：微博@_江轲小包：微博@小青年包江浩李挺：微博@大白熊李挺天章：声音工程师highlight01:28 时光飞逝，李挺家楼下的烟火气越来越浓重（物理层面上的）；04:51 明亮的便利店灯光和跑调的BGM；10:29 重温公司第一届线下股东大会场景实况；14:10 7-11的原点；21:54 7-11与日本的初次牵手；29:25 有人没钱，只能做一些违反祖宗的决定；39:40 7-11起家的经营三大策略；54:20 便利店对社区呼唤的快速响应，先从客人的胃开始；65:49 一切以便利为中心；82:23 在外卖的洗礼下，便利店反而遍地开花；musicKings of Convenience - Misread；The Whitest Boy Alive - Inflation；翁倩玉 - 爱的奉献；DJ Grumble - deep fried；Edo Lee - Gin & Tonic；Funkmammoth - Nothing Better；Birocratic; Flamingosis - Look Both Ways!；Cherokee - Night Bells；Gizmo Varillas - Freedom For a Changereference张艳著, 2014, 中国零售店铺开发实务[M].刘燊, 2015, 关于我国零售业之便利店的考察[J].北方经贸,2015(06):58-59.川邉信雄, 2012, 日系コンビニエンス・ストアのグローバル戦略[J]. 経営論集, 2012, 22(1): 1-23.Sato Y. 2009 Strategic choices of convenience store chains in China: 7-Eleven and FamilyMart[J]. China Information, 23(1): 45-69.铃木敏文, 2014, 零售的哲学:7-Eleven便利店创始人自述[M].李志波, 2009.7-11便利店单品管理的分析研究[J].现代商业,2009(29):9+8.周千钧,柴彦威,彭雪, 2007.北京城区便利店的空间布局与居民利用特征——以7—11为例[J].经济地理,2007(04):595-598.Wang E. 2011, Understanding the ‘retail revolution’in urban China: a survey of retail formats in Beijing[J]. The Service Industries Journal, 2011, 31(2): 169-194.美宜佳官网, https://www.meiyijia.com.cn/about/profile.htm微信公众号7ELEVEN, https://mp.weixin.qq.com/s/CBZXNWckret7BAGP2mxh0g联商网, Today今天便利店的梦想：准独角兽的雄心与挑战, http://www.linkshop.com.cn/web/archives/2018/414817.shtmlYahagi T, Kar M, 2009 The process of international business model transfer in the Seven-Eleven group: US-Japan-China[J]. Asia Pacific Business Review, 2009, 15(1): 41-58.南中国7-11官网, https://www.7-11.cn/Brand/ArticleList.aspx?CID=22孙前进, 2011, 中国现代流通体系框架构成探索[J].中国流通经济,2011,25(10):12-16.于苗,李敬强, 2010, 首尔零售业发展对北京零售业的启示[J].中国流通经济,2010,24(04):69-72.郭崇义著, 2018, 商业布局与区位决策[M]. 2008 文献2：Geng L , Xiaoxuan C , Yutian L . The location of retail stores and street centrality in Guangzhou, China[J]. Applied Geography, 2018, 100:12-20.张广生著,  2013海商：上海商业纪事 第2卷 流通革命[M].中共上海市委党史研究室, 2015，上海市现代上海研究中心. 口述上海 改革创新 1992-2002 上[M].罗森中国官网，https://www.chinalawson.com.cn/about.html.北京7-11官网, http://www.7-11bj.com.cn/，门店数量根据http://www.7-11bj.com.cn/?store.html统计；北京首家店开店时间见http://www.7-11bj.com.cn/?company01/id/216.html便利蜂2016年底成立, 见https://www.bianlifeng.com/#about；全时2011年成立，但早期发展很慢，到2013年只有30家店，2015年之后变快，见http://www.ourhours.net/oh-os/aboutQs.html#developmentHardaker S, 2015. Development and Outlook for Grocery Retailing Internationalization in China: Competition and Format Expansion within a Geographical Context[D].Julius-Maximilians-Universität.https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:20-opus-123076.铃木敏文, 2015. 零售心理战. 江苏文艺出版社.铃木敏文, 2014. 零售的哲学. 江苏文艺出版社.セブンイレブン, 2022. 売上高、店舗数推移. [online] Available at: https://www.sej.co.jp/company/suii.html [Accessed 21 June 2022].セブンイレブン, 2022. セブン-イレブンの「強さ」の原点 商品力. [online] Available at: https://www.sej.co.jp/owner/contents/product-appeal/セブン＆アイ, 2017. セブン＆アイの挑戦. [online] Available at: https://www.7andi.com/company/challenge/2685/1.htmlFinancial Times, 2020. Coronavirus: Southern Europe discovers digital shopping. [online] Available at: https://www.ft.com/content/26416b7a-6a89-11ea-800d-da70cff6e4d3章赖平, 2021, 废弃率从7%降到4%，鲜食毛利提升至38%，便利店经营能力的提升点在哪？，availabel at https://www.longsok.com/wap.php?action=article&id=60362Valerie lin, 元气资本, 2022, 7-ELEVEn便利店，「物美」比「价廉」更重要, 零售商业财经.怀逸, 2022, 深夜大湾区：凌晨健身房、外卖火锅与24小时便利店, 南方周末.周婧, 2021, 一线城市的情绪，藏在24小时便利店, 真实故事计划.房煜, 2019, 便利店长沙巷战, 虎嗅.欧赛斯, 2020, 便利店餐饮化及餐饮店便利化，哪个才是通向成功的正确姿势及背后成功之道?互动方式你还可以在以下这些地方找到我们，欢迎你给我们留言互动，提供选题，开开小会。微博@宇宙模特公司UMC公众号：凑近点看听友群：微信添加小助理yuzhoumote商业合作：微信添加umc_business收听方式你可以在小宇宙播客app搜索“凑近点看”订阅收听我们，欢迎你给我们多多评论！你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、Spotify找到我们。如果你能在苹果播客为我们点五星好评，三个小兄弟给你远程鞠躬。