Vol.107 | 咖啡新语：就让一切如常，疫情下的咖啡供应链

一方面“根据海关总署的数据显示，截止21年11月，中国的咖啡生豆年累计进口量已经超过10万吨，同比增长了77%之多”；一方面又听到因为疫情的影响，咖啡生豆价格上涨，而且很多豆子都还漂在海上无法入港的消息。所以在年初，我拾起了一直很想了解的话题「咖啡馆上游的供应链是一个什么样子呢？」嘉宾请来了在咖啡供应链深耕多年的捌比特咖啡阚老板以及啡旗咖啡贾总突如其来的各种变化打乱着大家的schedule，大纲也随着时间的推迟而不断修改。最后我们把关注点锚定在供应链的介绍以及上海港口的情况上。远程录制的条件还是比较辛苦的，我们也在汲取经验，在此也感谢剪辑同学mingsquall的耐心调优。节目的最后：阚老板说了很有分量的话：我们希望一切如常！贾老板则很朴实的说：我们希望供货稳定！感谢两位嘉宾的坦诚分享，我们一起加油吧~本期内容包括但不限于：00:02:46 老板们的近况00:04:26 上海港的咖啡供应占比00:05:32 国内的咖啡供应链条大致是啥样？00:11:26 以埃塞的豆子为例 如何来到国内港？00:17:58 埃塞豆的等级之分00:29:10 “庄园”概念00:32:50 豆子的旅途继续00:37:17 昂贵稀缺的集装箱 00:42:50 豆子如何由上海港到全国咖啡馆？00:47:26 参考样/大货样/生产样，为什么尝起来不一样？00:56:00 咖啡涨价背后的原因01:02:58 以音乐家系列为例，有没有豆子的供应受到影响？01:07:40 老板们今年的计划！主播：古寺嘉宾：- 阚老板：捌比特咖啡创始人，斜杠中年- 贾总：北京啡旗咖啡，主要从事国外咖啡主产区的生豆进口和国内分销业务，目前和国内绝大部分的咖啡烘焙工厂、连锁咖啡店以及电商烘焙品牌有着稳定的合作关系剪辑：mingsquall尾曲：Inspirit - Julianna Barwick【插播一条小广告】各位亲爱的北京朋友们，如果您需要咖啡、牛奶、植物奶、精品巧克力、如意宝茶等，欢迎大家积极使用大小咖啡小程序，到店自提、外卖、同城配送等服务。外地的朋友们，欢迎关注大小咖啡公众号，我们也会为大家提供快递服务。【大小海报墙】【大小咖啡】