vol.16 从“预制菜”事件看结构性压迫，消费者意识正如“女性意识”般觉醒

本期节目是一次串台共创节目，由《阳关三碟》主播Diego牵头，我和《对答案FM》主播喋喋共同参与，就热点话题——西贝的预制菜风波展开讨论和思考。 快乐吃瓜~但也深刻反思，我们是如何在“吃什么”这件事上逐渐失去“话语权”的，喂给我们的或者给我们选择的，是不是都是被安排好的？我们别无他法，是不是我们被算法控制了？我们表面看到的这一系列商业现象，是否如《楚门的世界》里那样，是精心策划用来“驯化“我们的。 “预制菜”事件，让我看到了消费者底层意识的觉醒，堪比餐饮界的“Metoo”运动；就如同“女性意识”的觉醒一样，一直留存下来的，他就是对的吗？所有既得利益者保持缄默，底层没有人为我们发声，我们将持续在资本话语权之下任其鱼肉；打破信息不对等的结构性压迫，才能让消费者重回谈判桌，自己掌控命运，掌控食谱。 【主播】 Diego老马，阿根廷文化推广人，《自由探戈》《绿茵杂谈》《阳关三碟》主播，一个有餐饮梦的舞蹈与足球爱好者 喋喋，《对答案FM》主播，毕业于四川美院的建筑师，习惯用声音记录思考 南宫，退役国家一级注册建筑师，一生羡慕文科生 【时间轴】 02:17 事件脉络梳理 07:24 三个北方人对21古法馒头的畅想 10:07 “登味”超标的酒桌词令，难登公域大雅之堂 12:16 声音再小，也值得被听到；声音够大，才应该为大众发声 13:43 为什么内蒙人反而不吃西贝，因为外来和尚会念经 16:08 西贝发家史 19:23 出了内蒙古之后，才知西贝商业帝国之强盛 20:28 莜面，是内蒙人的乡愁，是和过年包饺子一样的家庭合作菜肴，预制的味道无法替代家庭协作的温情 22:53 我们身边已经融入日常生活的“预制菜”有哪些 26:51 老板姓心里有杆“秤”，什么是预制菜，我要我觉得，不要你觉得！ 33:08 有毛孩子的家长，我们猫粮狗粮尚且都要挑含添加剂少的、健康的，何况是自己的孩子，宝妈的底线你不要碰！ 34:46 豆豆三部曲之一的《天幕红尘》，已经提出了预制菜的原则和展望 39:48 正如很多风味皆因古老的储存方式而独具特色，知情权才是预制问题的核心论点 43:54 和一支铅笔的故事一样，如今的预制工艺同样是一个全球化合作的过程，根本目的是解放我们的双手 48:05 结构性压迫才是原罪，意识觉醒和深度思考是此次事件教会我们的，向“女性主义”者们学习！对结构性压迫说不 51:58 相比国内，国外有哪些预制菜品 55:40 餐厅不应该是工厂，“下馆子”的意义就在于现做，流水线的产品应该在超市 61:10 论资本“老登”的“登”、“疯”、“燥”、“急”，酒桌词令、四六八句，也能当公文发布？ 66:31 厨艺的传承和小时候的味道是否以后只能在书中记载 72:48 经济学中的理论：资本是最大的慈善，而“资本家”不是！ 78:09 豆汁儿竟然也是预制菜？ 85:12 重回厨房，自己做饭，自己决定吃什么！ 【互动方式】 坐北朝南官方小红书： 播客：坐北朝南 在小宇宙查看该单集文稿