Vol.192 餐饮“过冬”的三个故事

在2024年前11个月的社会零售消费总额中，餐饮业的同比增长优于大多数其他部门。但这是营收角度，如果从利润角度看，餐饮业降价过冬的趋势十分明显。但是降价不是说说那么简单，不同的餐厅、怎么降、降了能带来多少生意、降价之外，还有哪些求生手段，本期节目我们从三个案例入手，来看看餐厅如何过冬。| 主播 |肖文杰、约小亚| 时间轴 |00:36 营收增加、利润下滑02:33 高价西餐厅的降价尺度如何把握05:09 日料店有一些特殊情况11:49 从客单价到客单价段13:00 儿童餐不卷价格16:13 廉价的美食档口，到底有没有红利24:12 哪些店在关门？为什么关门？| 延伸资料 |第一财经YiMagazine - 《餐饮人的2024：迎战低价消费时代》厨此以外 - 日料店全用国产与到底行不行？《商业就是这样》鼓起勇气开设听友群啦。欢迎添加节目同名微信，加入听友群，一起讨论有意思的商业现象。微信号：thatisbiz为了营造更好的讨论环境，我们准备了两个小问题，请在添加微信后回答：1，你最喜欢《商业就是这样》的哪期节目？为什么？2，你希望听到《商业就是这样》聊哪个话题？期待与你交流！| 后期制作 |刘大哭| 声音设计 |刘三菜| 收听方式 |你可以通过小宇宙、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、QQ 音乐、荔枝、豆瓣等平台收听节目。| 认识我们 |微信公众号：第一财经 YiMagazine联系我们：[email protected]