Vol.23 广州最好吃的社区食堂，背后大佬是位98年云南女生

最近看了一部叫做《法式火锅》的美食电影，看的时候，总想起西南，想起衡春食堂。衡春食堂是来自云南的西南和她的妹妹一起在广州市区经营的一家社区食堂，这个小小的、每餐只能容纳20-30人的“食堂”，却成为一帮年轻人的家。我们在这里吃饭、聊天、玩游戏、看书，这里的食物美味又朴素，吃到嘴里的时候，会发现，西南的想象力正在口腔里爆炸。而之所以看《法式火锅》时会想到西南，是这次录制时，西南所说的那句“我是从泥土里长出来的小孩”后，所贯穿的她的童年经验造就出她对于万物、时间和关系的理解，和电影里那个的遥远故事如此呼应。尊重食物、烹饪食物、分享食物、谈论食物，也许我们每个人的生命经验里都或多或少有过这些经验的抵达，但很多时候被我们所以为的更大的、更重要的事情磨损得一干二净。但西南没有，这些经验内化成了她的一部分，她还将它们在广州重新搭建成衡春食堂，在这里，我们可以好好吃饭，也重新学会了好好吃饭。03:02 在厨房里吃饭，可以解锁隐藏菜单06:37 大家的筷子勺子撞击碗的声音，真的太美妙了10:22 在云南田野上的童年，我见过田地上长出来的各种各样菜蔬13:10 西南对于食材应用的想象力，来自于从小的家庭教育21:41 不同的厨房教育，造就了不同的我们25:19 我的爸爸是村厨37:38 衡春的前身：广州第一家卖云南米线的咖啡店50:02 西南的魔法手指头58:33 你问过妈妈今天你想吃什么吗？50:03 我们平时如何糊弄自己的一日三餐68:50 在做饭的时间分配上，人和人是有壁的73:55 吃饭的人的反馈对做饭的人来说，可太重要了！！！76:37 “你好贤惠啊”“你这么会做饭一定能嫁得很好”“现在很多女生都不会做饭了 ”——为什么做饭和性别还在捆绑87:43 食物分享背后的情感浓度等级：约你来我家一起做饭吃，你就是我最最最最好的朋友！92:20 年夜饭背后，家庭分工协作和情感支持有多重要98:56 厨房空间的权利掌控者和闯入者的冲突，是我和母亲/父亲关系的微妙变化1:42:48 我爸爸会在厨房用音响大声放小虎队的歌，拉着我妈妈一起跳舞1:46:13 在衡春吃饭的时候，大家都不会玩手机1:53:47 西南夏日秘密食谱：菠萝粥嘉宾：西南，衡春食堂主理人主播：夏阿怪、西西背景音乐：Arthur Grumiaux,Istvan Hajdu - Méditation de Thaïs封面图：衡春卤肉饭哈喽，朋友们，现在是回南天的广告时间。如果你是品牌方，我们可以提供单期或者系列品牌定制内容、品牌投放、品牌播客、节目打包策划、主题论坛、活动策划。此外，针对个人需求，我们也提供个人声音胶囊定制服务，可以私人定制送给您自己家人或者恋人的一段音频。最近我们就给95后的阿源定制了他送给三十五岁的自己的礼物，经他同意放在了“回南天声音胶囊”的视频号里。大家可以扫下方的二维码收听。欢迎有以上需求的朋友们添加回南天小助手「huinantian666」找到我们，恭候各位金主爸爸哟。同时，我们的官方周边上线啦！点击链接即可购买～【回南天冰箱贴】【指南鸡手机气囊支架】【互动方式】欢迎收听《回南天BackToSouth》，一档在南方漫游的播客节目，由两个常驻广州的前媒体人制作。我们试图保持某种闯入者的身份，深入南方的肌理，通过对话的形式，呈现这里的故事。回南天听友群：添加微信 hntbacktosouth商务合作&嘉宾自荐：添加微信 huinantian666微博：回南天BackToSouth小红书：回南天BackToSouth欢迎在评论区留言交流。如果喜欢我们，也恳请能在喜马拉雅、小宇宙、网易云音乐、QQ音乐、荔枝FM、苹果播客、豆瓣播客等音频平台留下你的宝贵好评。感谢！在小宇宙查看该单集文稿