Vol.291 「幻の大豆」を使って農福連携！？「一人娘みそ」を開発した趙ゼミから山賀元彪さんインタビュー：敬和キャンパスレポ 20250502

5/2の敬和キャンパスレポは、 趙ゼミが開発した「一人娘みそ」について、共生社会学科3年の山賀元彪さんにお話を伺いました。 【ゼミ紹介】敬和学園大学「地域経営」ブランド商品第2弾、小分け・カップ型「一人娘みそ」誕生！！ | 敬和学園大学 新潟県新発田市にあるリベラルアーツ大学 https://www.keiwa-c.ac.jp/campusblog/servicelearning/campusblog-113072/ みその開発は、「農福連携プロジェクト」の一環として行われました。開発には、趙ゼミの学生の他、社会福祉法人のぞみの家福祉会、新発田市の特別支援学校と社会福祉協議会、聖籠町の渋谷商店、敬和学園高校の生徒や地域住民などが参加しています。 みその原料となる大豆は、新発田市の上三光地区で栽培された貴重な大豆「一人娘」を使用。さらに、容器の内蓋として笹の葉を使用するなど、特色あるみそになっているとのことです。 番組では、農福連携とみそ開発の関係、参加した方々の役割など、お聞きしています。 「一人娘みそ」は、敬和学園大学内の売店や、寺町たまり駅、道の駅加治川などで、600円で購入することができます。 MCは富田、髙橋由翔。 敬和キャンパスレポは、下記SNSにて番組情報を発信しています。ぜひSNSのフォローもよろしくお願いします。 X(旧Twitter):https://twitter.com/keiwacampus/ note:https://note.com/keiwacampus/ Instagram:https://www.instagram.com/keiwacampus/ YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCwz4qEi9Xu-J9KLRi_I-rEg