Vol.32 葡萄酒达人首次跑茶山，竟被云南大哥吓住?! 普洱茶山探访记

葡萄酒达人JING，带着“冤种买茶史”和自然酒信仰，第一次硬核闯入茶山，竟被云南大哥吓住？！从“3万一斤”的墨江凤凰窝到全球唯一茶世界遗产景迈山，对风土无比敏感的她，经历了什么？[聊天的人]JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑[时间轴]01:28 我的“冤种”买茶史03:58 葡萄酒人跨界茶山初体验07:30 自然酒与茶山生态的共通点09:26 从3万/斤凤凰窝到世界遗产景迈山13:50 云南四大茶产区16:05 凤凰窝：兰花香气来源成谜20:02 哈尼族茶农的“江湖式”招待25:27 49户村民轮班守山28:42 古树茶的奥秘32:28 凤凰窝茶价飙升逻辑35:31 “窝心”茶现场开泡39:08 穿拖鞋爬陡坡用上了我的四肢！42:41 上树采茶大妈“暴力薅树”与森林防火隐患47:15 表哥私藏20棵“风水宝树”51:05 本期饮茶：“如沐春风”温柔生普52:36 我喜欢没有“人味”的茶54:28 勃艮第“地块分级”VS云南“一山一味”59:19 寻找古茶树的路上警报响了1:04:00 世界遗产景迈山：人茶山林共生1:06:18 “电线杆应不应该埋在地下”辩论赛1:09:29 茶山原生态 VS 世遗景观化1:13:56 更舒适的糯干古寨之旅1:16:40 古寨美如画，但让我破防的是…1:18:08 申遗成功后茶价不涨反跌？1:20:18 人文生态与自然生态同样重要1:24:23 墨江VS景迈山：新手选哪里？1:28:36 茶山归来，味蕾觉醒[本期提及的相关名词]云南四大茶产区：云南四大茶产区是普洱茶的核心生产区域，传统说法为易武、勐海、普洱和临沧，近年来云南省将之划分为西双版纳、普洱（原思茅）、临沧、保山。四大产区地理跨度大，气候、土壤差异形成“一山一味”的普洱茶风味体系。近年来，随着山头茶热潮，各产区细分出数百个小微产区，成为茶客探索的“风味地图”。普洱古树茶：指用云南树龄百年以上的野生或栽培型茶树鲜叶制成的普洱茶。古树根系深，吸收矿物质丰富，茶叶内含物质高，口感醇厚、回甘持久，且耐泡度远超台地茶。因稀缺性价格动辄万元/斤，老班章、冰岛等名寨茶更是收藏界硬通货。近年来，“单株古树”“高杆古树”等概念兴起，成为新的茶界热点。墨江凤凰窝：位于景星镇新华村洒次组与涵德村半坡组交界处，因地处山坳形似“凤凰窝”得名，是近年崛起的高端小众茶。古茶树园分布在原始森林中，与野生植物共生，形成独特的“兰花香”和柔甜口感。当地采用合作社模式，由49户茶农共同管理。景迈山：普洱景迈山古茶林文化景观2023年列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》，也是是全球第一例茶主题世界遗产。位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇，涵盖千年古茶园、布朗族/傣族村落及森林生态系统。景迈山拥有全球罕见的“林下种植”模式，古茶树与原始森林共生，形成独特生态链。遗产区内的翁基、糯干等古寨保留传统干栏式建筑和茶祖信仰，村民仍手工制茶。其“活态遗产”标签，成为全球农业文化遗产保护的典型案例。勃艮第分级制度：法国勃艮第葡萄酒产区的核心分类体系，以“风土”为核心，将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）、大区级（Regional）四级。特级园仅占1.5%（如罗曼尼·康帝），代表顶级风土；一级园强调微气候差异，需标注具体地块（如“Les Suchots”）。对比波尔多的酒庄分级，勃艮第更注重土地本身，同一酒庄不同地块酒价可差百倍。[音乐] 绿橄榄 - 滇 the South of Clouds[剪辑] Jacky[出品] 将饮茶CHA[互动方式]欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目如有反馈或合作需求，请发邮件至：[email protected]大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤在小宇宙查看该单集文稿