Vol.34 最是人间烟火味：请悟饭来一起聊扶霞的《川菜》（读遍中国·四川）

“一个外国人，错生了一副吃中餐的肠胃，却成就了一本精彩的《川菜》。饮食书常见或者专业精到、或是文化漫谈、或是网红玩票，鲜见这样有半专业学习背景、又有丰富经验的作品，从食材到菜谱，从风俗到文化，文字生动，技法实用，了解川菜，这本很好用。”——悟饭认识悟饭多年，最初相识是在布衣书局的读书雅集，他为书店做摄影志愿者。后来发现，他的兴趣远不只是收藏旧书和摄影，更重要的是美食，不但会吃，还会做。当我翻开《鱼翅与花椒》的作者扶霞的新书《川菜》，一眼看到悟饭写的推荐语。于是，这一期不只是录节目，还是一次老友重聚。人和人，人和书，人和菜，我爱这样的相遇。本期将会听到的内容：1. 悟饭：《川菜》是一本怎样的书，为什么值得推荐。2. 扶霞·邓洛普：一个英国人，不远万里来到中国，专门去学做川菜，是一种怎样的精神。3. 开水白菜：真正的川菜是不辣的？4. 川菜最有烟火味儿：做菜最关键要学会给食材“穿衣服”。5. 火锅：冬天的幸福感，没有什么是一顿火锅解决不了的。6. 好好吃饭：人心粗了，吃什么都一样？相关作品：扶霞·邓洛普《川菜》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡》《醒园录》《细说川菜》主播：普洱猫/姚蓝蓝嘉宾：悟饭@煮夫悟饭（微博）剪辑：读虫封面设计：姚蓝蓝公众号/微博：银杏树下FM听友群：yinxingsx71小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐等各音频平台搜索“银杏树下”，都可以相遇。亲爱的可爱的，感谢收听，也欢迎在评论区留言，告诉我们，听这一期的感受，您的反馈对我们很重要。期待更多爱书、爱播客的朋友来到银杏树下，我们一起读书，分享美好。