Vol. 40 70%的新加坡人从不在家做饭，中国餐饮供应链机会在哪里

在新加坡，70%的人从不在家做饭，餐饮成了这个城市的“第二厨房”。这意味着食材、半成品、中央厨房、冷链配送……每一个环节都成了巨大的机会。叮咚买菜的“出海第一单”正是在这样的城市落地。FairPrice 从1柜到30+柜的信任是怎么建立的？中东30万沙币注册门槛背后，真正的红利期只剩1–2年？在“中国模式出海”的浪潮中，小团队又该去哪儿赚“厚毛利”？本期，贺涛将带我们走进中国餐饮供应链的出海实战——那些决策、坑与打法，全都摊开讲。除了收听我们的节目，也请下载 SmallWOD APP，来和 贺涛（Eric） 聊聊！时间轴00:10 开场与引子00:30 嘉宾自我介绍：外企→元器件线上→生鲜O2O创业01:10 生鲜O2O融资与竞争：经纬、正和、挖财→“拼资本”时代02:35 转战母婴平台：会员制与供应链短板03:43 为何在2022年赴新加坡：社区团购落地调研05:02 回到叮咚买菜：负责东南亚海外业务05:47 疫情催生的团购习惯与用户教育08:20 新加坡团购平台兴衰：WeBuy、Fresh For All 的起落08:57 成本高企与“盈亏平衡即胜利”10:08 团购的结构性天花板：团长脱钩与供给可替代11:31 叮咚海外0→1路径：泰国调研与放弃的原因13:13 投入100万人民币测试泰国市场的结论14:45 里程碑客户：FairPrice 建联与首单（2024年7月）15:45 出海“三阶段”框架：中采外卖→本采本卖→全球采全球卖17:18 当前阶段与业务版图：KA/餐饮/本地农业并行17:54 版图延伸：印尼、马来、香港、中东、澳洲、日韩、埃及18:41 海外BD的本质差异：诉求分层与稳定供给20:16 高层互访与信任建立：1柜到30+柜的一年22:40 不同超市画像：国民性稳定供给 vs 私营激励直采23:42 文化与需求差异：新加坡不做饭、穆斯林清真与品类选择25:56 海外团队与用工：采购型出差为主，业务型长期本地化27:09 中东窗口期：客单、付费意愿与Meituan的路径28:57 沙特/迪拜准入门槛：注册资本与大厂先发优势30:19 配送费与单点模型：仓配结构与订单规模31:47 中东作为转运枢纽：辐射伊拉克等邻近市场31:56 选国策略①：规避“华人太密”的高度内卷市场33:34 选国策略②：谨慎“逆出海”卖回中国（除原产地独占品）35:00 选国策略③：去生产稀缺、需求旺盛但受限市场（俄/伊等）37:38 中国模式出海：从“师夷长技”到反向输出40:23 进入已被教育的市场：二次竞争与快速夺位41:47 中小团队机会：去“物资/服务短缺”的增量地区42:35 长线视角：用空间换时间的复利43:47 AI作为“销→运”两端提效：数据洞察与自动化拓客46:49 人与工具：提升“会用AI”的能力门槛48:27 AIGC工作流：脚本→录制→剪辑的20–30分钟闭环49:41 海外生活取舍与选择51:11 为何首站选新加坡：文化、多语、航程、时差与华人占比52:19 对SmallWOD的期望：链接、互助与公益53:08 收尾与彩蛋主持人：Ellen剪辑：Chen封面：Zhanglin制作：SmallWOD 名称来源于他乡遇故知的感慨“What a smallworld”，WOD 是 World Of Doer 的简写。SmallWOD 是一款着眼于在全球范围内迁居工作、生活区域的人的社交媒体平台，想要打造一个充满行动力和互助精神的小世界——身在海外，仍有归属。在 SmallWOD 时差同频中，我们呈现这些全球各地行动者的故事，讲述大家正在做的事情，彼此之间的连接和追求。不论是在伦敦、东京还是新加坡，不论身在海外何处，我们向你发出邀请。SmallWOD APP 已经在各大应用商店。目前是用户邀请制，想要加入，请在评论区留言，或者联系我们。微信：zhangyouzi0214WhatsApp：+85260751204