Vol.414|堂食人均价格回到10年前，线下餐饮商家卷价格有用吗？

你们有没有发现，在外面吃饭变得便宜了。今年以来，餐饮业因外卖补贴、预制菜之争等话题备受关注，但热闹的另一面是行业需要直面下行的困境。在第八届餐饮产业大会上，美团核心本地商业CEO王莆中表示，当前的餐饮行业面临着较大挑战，堂食的客单价已接近2015年。在商家看来，调整策略是行业进入下行周期阶段不得不做的选择。通过精细化运营、针对消费者需求调整客单价等举措，商家们正在危机中探索新的发展路径。本期，我们就来聊聊餐饮业正在面临着什么挑战，又该如何在内卷的餐饮市场中凸显自己的优势和价值。你将听到以下内容：1:00 餐饮业下行的多方原因2:15 市场同质化竞争加剧4:01 薄利多销是最有效的转盈手段5:09 卷价格不如卷价值6:39 餐饮行业汰换率持续走高8:59 行业协会喊话平台建立更公平的机制文字作者：陆涵之播客编辑：阿贵  曹小妍（实习）监制：yoiyo这是一档由第一财经推出的播客节目，专注解读热点商业资讯、财经事件，分析背后逻辑，提供干货，在这里，你可以听点你想听的~✨周六有约！第一财经全新栏目《无限进化》（Infinite Evolution）重磅上线✨作为第一财经旗下专注商业进化的深度访谈IP，它关注一切可让人获得进化的商业和事物！你有想听想聊的话题，也请留言发给我们，加入光荣的进化，下一期主题可能由你定义~在小宇宙查看该单集文稿